肉牛養殖仍虧損，肉羊處于盈利區間——山東省2024年第3季度牛羊養殖成本收益情況

近日，山東省畜牧總站發布2024年第3季度牛羊養殖成本收益情況，三季度，山東省育肥牛出欄價格震蕩略增，仍處于虧損區間，肉牛育肥盈虧點為24元/公斤，肉牛集中育肥模式每頭略虧850元，自繁自育模式能繁母牛每頭虧損1775元。

三季度，活羊價格整體走高，處于盈利區間，其中綿羊自繁自育每只盈利148元，集中育肥每只盈利110元；山羊自繁自育每只盈利179元，集中育肥每只盈利139元。

（一）肉牛

三季度，育肥牛價格上漲不及預期，據監測數據，活牛價格由23.6元/公斤小幅回升至24.7元/公斤后迅速回落至23.8元/公斤，肉牛價格仍處于24-28元/公斤的盈虧平衡區之下，產業運行壓力加大。

牛肉價格弱勢下行，在58元/公斤上下小幅震蕩。

據中國海關數據，三季度牛肉進口量連續3個月同比為負，進口回落，2024年1月-8月，我國進口牛肉189萬噸、同比增加5.3%，其中8月份進口牛肉23萬噸、同比減少13%，這是今年以來牛肉進口連續3個月同比為負。

加之氣溫走低帶動火鍋消費好轉、餐飲需求改善，牛肉消費呈現結構性好轉，消費有望迎來年度旺季，價格趨勢向好。

三季度飼草、玉米和豆粕價格略降，飼草料成本降低，有利于肉牛生產，同時，國家各級出臺多項扶持肉牛產業托底性政策穩定產能，產業發展存在積極因素。

1、專業育肥式

架子牛育肥周期約10個月，本年三季度出欄肉牛多為去年年末購入，購入架子牛平均費用7500元/頭，飼草料成本 8000元/頭，水電50元/頭，防疫和藥物費用100元/頭，人工400元/頭，固定資產折舊200元/頭，土地租金等200元/頭，合計總額16450元。

按650公斤出欄重，三季度肉牛出欄平均價格約24元/公斤，養殖每頭育肥牛虧損約850元。

2、自繁自育式

肉牛自繁自育周期較長，一般為18個月以 上。

犢牛和架子牛落地成本4500元/頭，犢牛出生至200公斤左右飼料成本2500元/頭，用藥100元/頭，水電25元/頭，人工300元/頭，固定資產折舊200元/頭，土地租金等150元/頭，合計總額7775元。

二季度犢?；蚣茏优Ｆ骄鶅r格6000 元/頭，養殖繁育母牛虧損約1775元/頭。

（二）肉羊

三季度以來，山東省肉羊價格小幅走高，整體行情回暖，效益向好。

7月份，全省活羊均價26.84元/公斤，同比降低7.45%，環比回升0.99%；

8月份，肉羊出欄均價26.97元/公斤，同比降低10.40%，環比回升0.48%；

9月份，活羊月度均價為27.27元/公斤，同比降低11%、環比回升1.11%。

三季度活羊價格整體走高，處于盈利區間。

據監測，三季度山東省羊糧比價為11.30:1，同比升高12.55%，環比降低0.88%，居于11:1的盈虧平衡線之上。

同時，進口羊肉量收窄，對當前羊肉消費市場產生了較大影響。

據中國海關數據，2024年1月-8月，進口羊肉25.50萬噸、同比減少15.4%，其中8月份進口羊肉2.19萬噸，同比減少33.5%，羊肉連續7個月進口量回落。

1、綿羊

（1）自繁自育

斷奶羔羊540元/只，飼料600元/只，用藥10元/只，淘汰費用15元/只，水電5元/只，人工40元/只，固定資產折舊12元/只，土地租金等10元/只，合計為1232元/只。

按60公斤出欄體重，每公斤成本20.53元，三季度綿羊出欄平均價格23元/公斤，每只盈利148元。

（2）集中育肥

斷奶羔羊580元/只，飼料590元/只，用藥15元/只，淘汰費用20元/只，水電5元/只，人工40元/只，固定資產折舊10元/只，土地租金等10元/只，合計總額為1270元/只。

按60公斤出欄體重，每公斤成本21.17元，三季度肉羊出欄平均價格23元/公斤，每只盈利110元。

2、山羊

（1）自繁自育

斷奶羔羊680元/只，飼料760元/只，用藥20元/只，淘汰費用80元/只，水電7元/只，人工50元/只，固定資產折舊12元/只，土地租金等12元/只，合計總額為1621元/只。

按60公斤出欄體重，每公斤成本27.02元，三季度山羊出欄平均價格30元/公斤，每只盈利179元。

（2）集中育肥

斷奶羔羊720元/只，飼料800元/只，用藥15元/只，淘汰費用45元/只，水電7元/只，人工50元/只，固定資產折舊12元/只，土地租金等12元/只，合計總額為1661元/只。

按60公斤出欄體重，每公斤成本27.68元，三季度山羊出欄平均價格30元/公斤，每只盈利139元。

備注：育肥羊是指綿羊60公斤體重出欄，山羊60公斤體重出欄，如出欄體重低于或多于均折算至此體重計算。

（三）后市預判

隨著氣溫走低，牛羊肉消費需求再度回暖。

同時，牛羊養殖事關守住不發生規模性返貧的底線，產業發展具有政策托底性。

長遠來看，牛羊肉消費市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費刺激政策有序出臺，牛羊肉消費或順周期加速發力，牛羊肉價格有望向好發展。

如近期國務院辦公廳印發《關于踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見》指出：大力發展飼草產業，增加草食畜產品供給。發展青貯飼料，有序推進秸稈養畜，實現“秸稈變肉”。

牛羊肉消費需要重點關注三類人群消費需求：銀發群體、下沉市場年輕人和中產階級，為牛羊肉消費尋找新的增長極，由過去消費升級轉向全面均衡發力，進而推動整體行業擴容盈利。

來源：山東省畜牧獸醫局，僅供參考，如有侵權，請留言聯系刪除。

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