據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2024年第36周（即2024年9月2日-9月6日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤26.11元，環比上漲0.8%，同比上漲21.4%，較上周漲幅擴大4.4個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比微漲。
本周正值月初，規模養殖場出欄量有限，散養戶出欄積極性減弱，生豬及豬肉供應減少。
受開學季影響，豬肉需求有所好轉，豬肉銷售速度加快、價格震蕩上漲。
一、東北地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤24.45元，環比下跌0.2%，同比上漲22.6%，較上周漲幅擴大4.5個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比微跌。
散養戶和規模養殖場出欄節奏放緩，屠宰企業收購生豬成本增加，對豬肉價格形成有利支撐。
東北地區開學季對需求的提振力度有限，豬肉銷售速度欠佳，但受屠宰成本支撐，屠宰企業多穩定豬肉出廠，僅少數企業略下調售價。
二、華北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比漲幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤25.99元，環比上漲1.0%，同比上漲22.5%，較上周漲幅擴大5.7個百分點。
本周華北地區豬肉價格小幅上漲。
本周正值月初，規模養殖場出欄量減少，散養戶看漲惜售，屠宰企業收購生豬成本增加。
院校開學提振豬肉消費，經銷商積極采買，豬肉價格小幅上漲。
三、華中地區豬肉價格環比小幅上漲、同比漲幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤25.91元，環比上漲1.6%，同比上漲21.4%，較上周漲幅擴大5.0個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比小幅上漲。
規模養殖場出欄節奏放緩，散養戶將部分前期積壓豬源陸續釋放，生豬及豬肉供應總體穩定。
隨著院校陸續開學，豬肉消費量增加，經銷商拿貨積極性增加，豬肉訂單銷售速度加快、價格小幅上漲。
四、華東地區豬肉價格環比微漲、同比漲幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤25.94元，環比上漲0.1%，同比上漲21.9%，較上周漲幅擴大4.3個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比微漲。
周初，規模養殖場出欄量減少，支撐生豬及豬肉價格較上周末上漲。
隨后，因規模養殖場和散養戶出欄量增加，生豬及豬肉供應增加帶動價格高位回落。
下半周恰逢開學季，經銷商采購積極性提高，豬肉訂單量增加，帶動價格止跌回升。
總體看，本周華東地區豬肉周均價略微高于上周均價。
五、四川豬肉價格均環比上漲，豬肉價格同比漲幅擴大
本周，四川地區豬肉周均價為每公斤25.95元，環比上漲2.3%，同比上漲21.1%，較上周漲幅擴大5.0個百分點。
本周川內散養戶和規模養殖場出欄積極性下降，生豬及豬肉貨源量減少。
周前期生豬及豬肉外調出省訂單量增多，本地區豬肉消費疲軟，豬肉價格小幅上漲；周后期學校陸續開學，豬肉消費增加，帶動價格繼續上漲。
六、廣東豬肉價格小幅上漲，豬肉價格同比漲幅擴大
本周，廣東地區豬肉周均價為每公斤26.27元，環比上漲1.7%，同比上漲13.9%，較上周漲幅擴大3.0個百分點。
周前期，生豬及豬肉供應較為充足，消費端存在剛需，供需變動不大，豬肉價格以穩為主。
周后期，受臺風天氣到來前備貨和開學季消費增加等因素綜合影響，豬肉銷售速度加快、價格小幅上漲。
總體看，廣東地區豬肉周均價環比小幅上漲。
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來源：農業農村部
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