據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2024年第32周（即2024年8月5日-8月9日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤26.79元，環比上漲5.1%，同比上漲17.8%，較上周漲幅擴大5.0個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比上漲。
散養戶和規模養殖場多壓欄增重，加之豬源回圈二次增重現象仍存，屠宰企業能收購到的生豬數量少、成本較高，對豬肉價格形成較強支撐。
受立秋節氣影響，豬肉消費略有好轉，加之受后市看漲預期影響，部分經銷商采購積極性較高，豬肉價格上漲。
一、東北地區豬肉價格環比上漲，同比漲幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤25.33元，環比上漲4.4%，同比上漲11.8%，較上周漲幅擴大3.8個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比上漲。
散養戶放緩生豬出欄節奏，屠宰企業能收購到的生豬數量少、成本高，對豬肉價格形成有力支撐。
白條豬肉向外調往京津地區的數量增多，加之部分經銷商看漲后市而積極拿貨，白條豬肉銷售速度加快、價格上漲。
二、華北地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤26.63元，環比上漲5.8%，同比上漲16.5%，較上周漲幅擴大6.9個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比上漲。
周初恰逢月初，規模養殖場出欄量減少，部分散養戶仍有看漲壓欄現象，生豬供應繼續收緊，對生豬及豬肉價格形成有力支撐。
同時，部分經銷商看漲后市，拿貨意向小幅提升，帶動豬肉價格上漲。
三、華中地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤26.69元，環比上漲5.7%，同比上漲20.0%，較上周漲幅擴大5.8個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比上漲，周內呈“N型”走勢。
周前期恰逢月初，規模養殖場出欄量減少，散養戶壓欄惜售，生豬供應收緊支撐豬肉價格上漲。
周中期，天氣炎熱，豬肉消費較弱，經銷商對高價豬肉接受度減弱，導致豬肉價格小幅回落。
周后期，規模養殖場再次惜售，生豬供應收緊，加之部分豬肉經銷商看漲后市而積極采購豬肉，共同支撐豬肉價格上漲。
總體看，本周華中地區豬肉周均價高于上周。
四、華東地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤26.54元，環比上漲4.5%，同比上漲17.7%，較上周漲幅擴大4.9個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比上漲。
周內規模養殖場出欄量減少，屠宰企業收購生豬數量減少、成本增加，導致豬肉供應減少；
同時受立秋節氣影響，豬肉消費回升，經銷商拿貨積極性略有提升，豬肉訂單量增加。
供減需增支撐豬肉價格上漲。
五、四川豬肉價格環比上漲，同比漲幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤26.20元，環比上漲7.3%，同比上漲19.5%，較上周漲幅擴大6.4個百分點。
周前期，散養戶和規模養殖場看漲惜售，屠宰企業收購生豬數量減少、成本增加，豬肉供應收緊支撐價格漲幅較大。
周后期，散養戶和規模場出欄量增多，生豬及豬肉供應增加，豬肉價格漲幅收窄并逐漸趨穩。
六、廣東豬肉價格環比上漲，同比漲幅擴大
本周，廣東豬肉周均價為每公斤28.13元，環比上漲5.4%，同比上漲17.7%，較上周漲幅擴大2.2個百分點。
散養戶和規模養殖場出欄積極性不高，有挺價情緒，生豬及豬肉供應偏緊。
豬肉消費較為疲軟，經銷商利潤收窄而謹慎采購。
豬肉價格先上漲后趨穩，周均價環比上漲。
來源：農業農村部
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