據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2024年第1周（即2024年1月2日-1月5日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.98元，環比下跌3.1%，同比下跌5.3%，較上周收窄9.6個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比下跌。
周內生豬供應量略減，宰后均重處于偏高水平，白條豬肉供應充裕。
元旦過后，豬肉消費量減少，加之腌臘、灌香腸活動熱度繼續下降，對豬肉的終端需求量明顯減少，而低價凍品豬肉持續投放市場，屠宰企業多降價促銷。
一、東北地區豬肉價格環比小幅下跌、同比跌幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤17.21元，環比下跌1.8%，同比下跌10.0%，較上周收窄10.2個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比小幅下跌。
生豬外調出省量減少，加之局部地區散養戶和規模養殖場出欄生豬的節奏加快，致使生豬供應增多。
元旦過后，本地區終端消費減弱，白條豬肉外調出省量亦有限，致使屠宰企業訂單量減少，白條豬肉價格下跌。
二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅收窄
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.34元，環比下跌2.4%，同比下跌10.6%，較上周收窄9.2個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比下跌。
多數規模養殖場及散養戶對后市預期降低，出欄生豬積極性增加，生豬供應充裕。
元旦過后，終端消費減少，豬肉貿易商因后市預期降低而減弱了拿貨意愿，豬肉銷售速度減慢，價格下跌。
三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤18.72元，環比下跌3.3%，同比下跌7.2%，較上周收窄10.0個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌。
周內散養戶和規模養殖場出欄充裕，加之現階段宰后均重處于偏高水平，豬肉供應充足。
元旦過后，終端市場采購豬肉的意向減弱，加之腌臘活動基本收尾，豬肉需求減少，價格持續下跌。
四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅收窄
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤19.19元，環比下跌3.9%，同比下跌3.8%，較上周收窄8.8個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。
周內規模養殖場和散養戶出欄積極，生豬供應充足。
元旦過后，下游貿易商采購豬肉意愿降低，加之氣溫回升，腌臘、灌香腸制作量逐漸減少，豬肉訂單量下降、銷售緩慢。
生豬及豬肉價格持續下跌。
五、四川豬肉價格環比下跌，同比跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤18.79元，環比下跌2.6%，同比下跌10.5%，較上周收窄8.6個百分點。
本周生豬出欄量和屠宰量較大，批發市場上豬肉到貨量較充沛，總體供應充足。
腌臘、灌香腸制作對豬肉的需求進一步減少，加之小規格（胴體體重在80公斤以下）白條豬肉仍對市場產生沖擊，消費者對低價豬肉的接受度較高，豬肉價格延續下跌趨勢。
六、廣東豬肉價格環比下跌，同比跌幅收窄
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.90元，環比下跌1.0%，同比下跌3.9%，較上周收窄9.9個百分點。
周前期，本地區生豬出欄積極性降低，對生豬及豬肉價格形成一定支撐；
周后期，因終端需求有限，白條豬肉銷售速度緩慢，生豬及豬肉價格有所下跌，跌幅大于周前期的漲幅。
總體看，廣東地區豬肉周均價環比小幅下跌。
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來源：農業農村部
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